ハラール、ベジタリアンフレンドリーの本格インド料理はタンドゥール

お店で毎日牛乳から作っているチーズです。防腐剤は全く使用していないので、体にもお口にも優しい味です。

創業当初から菌を絶やさず守り続けているヨーグルトはいわばうなぎ屋さんの秘伝のたれそのもの。料理の味を守るための決め手となっています。

さまざまな効果を持つ数十種類のスパイス。たくさんの種類を入れればいいわけではなく、
最適な順番、頃合いでスパイスを調合していくことが一番大切。
熟練の職人だから出せる深みのある味へつながっていくのです。